芡實, 另一個水生植物的寶. 有多寶? <神農本草經>將其列為上品, 並稱其: 主濕痺, 腰脊膝痛. 補中, 除暴疾, 益精氣, 強志. 令人耳目聰明, 久服輕身不飢, 耐老神仙. 宋朝東坡居士, 學富五車, 才高八斗, 在其 <東坡文集 寄子由食芡法>文中說得好:  芡實蓋溫平爾, 本不能大益人, 然俗謂之水硫黃者,何也? ……故食芡者, 能使人華液(唾液)流通, 傳相挹注, 積其力, 雖乳不可過也. 人乳最是滋補養人, 而芡實猶在其上, 又能輕身不飢, 耐老神仙, 夠寶的吧?