上班一族往往也是快餐一族：早上赶着上班，索性买个煎饼边走边吃，中午加班，只能吃个盒饭或快餐草草应付，周末在家嫌做饭太麻烦，就叫个外卖了事。一切只求填饱肚子就好。快餐虽然节约时间，营养缺陷却不可小视。据悉，常在外吃快餐，容易导致缺锌。那么缺锌会导致哪些健康隐患？如何通过饮食调整进行改善？让我们请教郑育龙营养师。

1．缺锌将导致哪些方面的健康隐患？除了常吃快餐易导致缺锌，还有哪些因素会引起缺锌？

2．如何通过饮食调整改善缺锌所导致的问题？

3．快餐一族应如何加强营养，补充因吃快餐导致的营养缺陷？

A1:缺锌导致味蕾功能下降，食欲下降，严重者发生异食癖。还会导致皮肤发生炎症，粘膜组织溃疡，上皮组织抵抗下降，免疫力下降。此外还会影响生殖系统，引发不孕不育等危害。缺锌常发生在素食人群，不吃动物性食物。还会发生过多的补充铁制剂。

A2:应增加充足的动物性食物摄入，如瘦肉、鸡蛋、鱼虾类。每天摄入以上共计达到200g。还要充足的摄入新鲜的蔬菜水果和粗粮。

A3：快餐只是在特定时间食用的食物性质，而不应全部代替正餐。因此一天中至少有一餐在家摄入。家庭中准备的食物相对容易的多，也容易实现食材的多样化搭配。比如瘦肉、鸡蛋、蔬菜、水果、粗粮等。按照荤素搭配。粗细搭配、干稀搭配。食物种类多，重在少和多。