临床高血压干预治疗证实，当食盐摄入增加时，血压就升高。如果每天食盐摄入减少2.4g，健康人平均收缩压下降2.3mmHg，舒张压降低1.4mmHg；而高血压患者的收缩压可降低5.8mmHg。舒张压可降低2.5mmHg.表明食盐摄入量的多少会直接影响着血压水平。