【营养强化食品】在食物加工过程中人为地加入人体所必需的、膳食中又比较缺乏的营养素的食品。如面粉中加入VB1、B2、烟酸、叶酸、钙；酱油中强化铁；牛奶中强化VA、VD、锌、硒；还有饼干、速食食品等。目的就是改善人体营养不足，摄入营养强化食品可预防维生素矿物质缺乏症。