鹽巴, 大海的味道. 數億年前, 人類N代之前的祖先棄海上陸, 慢慢進化, 但是血液中鹹鹹的海水味卻從不曾消褪. 直到現代大規模化學生產食鹽之前, 鹽巴一直是非常值錢的貨物, 歷朝歷代很多富可敵國的紅頂商人, 很多都是鹽商出身, 紅樓夢作者曹雪芹家族便是一例. 鹽除了調和五味之外, 用之得當, 可救人於頃刻之間! 當然, 海鹽效果比平常市面上化學合成的食鹽好多了,如

頭痛如破，非中冷，又非中風，是胸膈中痰厥氣上沖所致，名為厥頭痛，吐則差：以鹽湯吐，不吐撩出  <肘後方>

喜笑不止、病笑不休：鹽成塊者二兩。火燒令通赤，放冷研細，以河水一大碗，同煎至三、五沸。放溫分三次啜之, 探吐 <儒門事親 單方大全>