宋代大文学家苏东坡不仅精通中医药学，也是一位美食养生家。苏东坡经常会摸索出一些既治病保健，又能满足美食的食疗方。

　　苏东坡经常到山野里去发掘一些药食两用山草野味。一次，他走到一片稻田附近，突然看见他平时喜爱吃的野荠（即现在所说的荸荠），便想解解馋，于是用衣服捧着荸荠来到附近的寺院，借用灶火煮粥。方法是将荸荠500克，大米100克，生姜适量，煮成荠羹。荠羹可以补充维生素C，还有清热、利尿、平肝、和血、化痰的作用。

　　苏东坡还爱吃玉糁羹（山芋煮成的）。他经常下厨自己煮着吃，并且称这是健脾益气的佳品。中医史书也记载，山芋是块茎类食物，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等。可益脾和胃，治淋巴结肿大。外用可以帮助消肿、镇痛。