辟谷是中华民族传统文化一直流传下的一种养生术，辟谷至先秦时代盛行后，一直有许多经典古籍记载辟谷养生的玄妙。由于辟谷中有许多玄妙的地方让人匪夷所思。所以历史以来，辟谷养生只有典籍记载是民间或道门法术。与社会中人养生有间隔，但在不同时期的名人、文人等对辟谷作了一定认可。如汉代张良以“道引不食谷，杜门不出岁余”。唐代诗人白居易“休粮清肠”。并留诗：“仪客白皙上仙郎，方寸清虚内道场。两翼化生因服药，三尸饿死为休粮。”宋代文豪苏东坡以“淡而有味”、“淡而轻身”、“淡而益寿”。并在《辟谷说》中记述道：一人堕入洞中不能出，效龟息，“遂不复饥，身强力壮。后，卒还家，不食”。21世纪2011年8月，刘昕明著《自然辟谷》一书，并将辟谷养生成功申报为职业培训课程，规范培训后证书由中华人民共和国人力资源和社会保障部（中国就业培训技术指导中心）统一来颁发辟谷养生师职业培训证书。辟谷这一古老的养生文化，成为职业合法化，这在中国传统文化历上留下新的一篇记载，也是5000多年来的中华民族文化得到了认可，辟谷养生实乃是历史的创举。