烹饪 　　1.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。 　　2.验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。 　　3.煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。 　　4.搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松。 　　5.烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。 　　6.用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。 　　7.给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美。 　　8.牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。 　　9.冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。