螺蛳粉：是广西壮族自治区柳州市的特色名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，主要食材为螺蛳、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹、黄花菜、萝卜干、辣椒油等，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。