有了陈列面积的配置后,零售企业卖场在具体的商品配置上应依据顾客

的购物线路,也就是购物商品的顺序进行商品配置。顾客到卖场购物的顺序

一般是:

果菜→酱渍菜→肉类→鱼类→冷冻食品类→调味品→糖果饼干、饮料、

速食品→面包→日用品。

依据顾客的购物习惯,零售企业卖场便可决定商品的配置。目前我国许

多零售企业卖场的商品配置如图3-7所示。

根据美国零售企业的经验,新鲜蔬菜、水果如果摆在卖场的进口处,则

其销售额都较高。这是因新鲜的蔬果是顾客每日必购的物品,摆在进口处较

容易吸引顾客;而果菜的颜色鲜艳,可以加深顾客的印象,较能表现季节感;

同时,水果的大量陈列,可以给顾客丰富的感觉。所以绝大多数大型卖场都

将果菜类摆在进口处。

日配品中,牛奶与果汁由于购买频率高,销售单价又不高,并且已成为

现代人生活的必需品,所以许多零售卖场逐渐将它们放在主通道上。

此外,商品的配置也要注意关联性,落地式货架的两侧部分不得陈列关

联性的商品,因为通常顾客是依货架的陈列方向行走,很少再回头选购的。