何毅明:店长之声：超市课长及助理在营运中工作检查事项
2016-01-20
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超市课长及助理在营运中工作检查事项 一、 营业前（人员、商品、清洁）
1、人员
（1） 各部门的人员是否正常出勤。
（2） 各部门的人员是否依照计划工作。
（3） 是否有准备不及的部门。
（4） 专柜人员是否准备就绪。
（5） 工作人员的仪表，服装是否符合标准。
2、商品
（1） 早班生鲜部门是否商品送达。
（2） 鲜度差的商品是否已拿掉。
（3） 各部门的特价商品是否已陈列齐备。
（4） 特卖商品POP是否已悬挂。
（5） 商品是否已100%陈列。
（6） 前进商品陈列是否已做好。
3、清洁
（1） 顾客入口处（出口处）是否已清洁。
（2） 地面、玻璃、收银台是否已做好清洁卫生。
（3） 厕所是否做好清洁工作。
二、营业中（高峰前、高峰中、高峰后）
1、商峰前（商品、卖场）
（1） 商品
① 商品是否有欠品（缺货）
② 商品的新鲜度是否度差。
③ 端架陈列量感是否足够
④ POP的价格是否与标签价格一致。
⑤ 商品陈列是否足够，是否需要补货。
（2） 卖场
① 广告是否已开齐。
② 通道是否通畅。
③ 是否有展示车（试吃）阻碍通道和导致商品拦住商品销售通道。
④ 场地卫生清洁。
⑤ 是否有人在整理货架。
2、高峰中
（1） 是否定时播放特卖消息。
（2） 各部门是否派人至卖场招呼客人。
（3） 排列是否太长。
（4） 是否有紧急补货。
（5） 是否有员工聊天。
3、高峰后
（1） 卖场是否有污染、破损商品。
（2） 是否有欠品要补货。
（3） 陈列架、冷冻柜、木板、货架是否清洁。
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